Si ou te janm vizite yon boutik sirèt oswa ale nan yon fwa, ou te gen anpil chans jwenn nan trete a délisyeu ke yo rekonèt kòm taffy. Moun tout laj yo te jwi sirèt sa a mou ak mou pou plizyè dizèn ane. Men, èske ou janm mande ki jan taffy yo fè? Repons lan manti nan yon moso machin kaptivan ki rele yonmachin taffy. Nan atik sa a, nou pral eksplore ki sa yon machin taffy se, konpozan li yo, ak ki jan li fonksyone yo kreye sirèt la taffy délicieux.
Yon machin taffy, konnen tou kòm yon puller taffy, se yon moso espesyalize nan ekipman yo itilize nan endistri sirèt-fè. Fonksyon prensipal li se detire epi rale melanj taffy la pou ba li teksti diferan li yo. Ann pran yon gade pi pre nan eleman yo nan yon machin taffy ak fason yo travay ansanm yo kreye sa a trete bon gou.
Depoze machin
1. Bòl oswa Kettle:
Pwosesis pou fè taffy la kòmanse ak yon gwo bòl metal oswa yon kettle. Sa a se kote tout engredyan yo konbine yo kreye melanj lan taffy. Se bòl la chofe, ak engredyan yo fonn ansanm jiskaske yo fòme yon siwo lis ak kolan.
2. baton oswa pedal:
Yon fwa yo te prepare melanj taffy nan bòl la, li se tan transfere li nan lamachin taffy. Machin nan konsiste de de gwo baton wotasyon oswa pedal. Sa yo baton yo responsab pou kontinyèlman melanje ak aere melanj taffy la pandan li pase nan machin nan. Sa a ede enkòpore lè nan melanj la, fè li limyè ak an gonfle.
3. Chanm refwadisman:
Kòm melanj taffy la deplase nan machin nan, li antre nan yon chanm refwadisman. Se chanm sa a tipikman frijidè oswa refwadi pou refwadi melanj taffy cho a. Pwosesis la refwadisman ede estabilize sirèt la epi anpeche li vin twò kolan pandan faz etann ak rale.
4. Mekanis detire:
Apre melanj la taffy te refwadi, li antre nan mekanis nan etann nan machin nan. Sa a se kote majik la reyèl rive. Mekanis nan etann konsiste de plizyè pè bra mekanik oswa woulèt ki rale ak detire taffy la. Bra sa yo tou dousman ak ritmik detire taffy la, sa ki lakòz li vin pi mens ak pi long. Aksyon sa a etann tou aliman molekil sik yo nan taffy la, bay li teksti karakteristik chewy li yo.
5. Arom ak koloran:
Pandan ke taffy la ap lonje ak rale, arom ak koloran yo ka ajoute nan melanj la. Engredyan sa yo ak anpil atansyon enkòpore nan taffy la pou kreye yon pakèt gou ak koulè. Gen kèk gou komen nan taffy gen ladan vaniy, chokola, frèz, ak mant. Koulè yo ka varye de tout koulè tradisyonèl tankou woz ak jòn nan opsyon ki pi vibran tankou ble ak vèt.
6. Koupe ak anbalaj:
Yon fwa ke taffy la te rive nan konsistans vle a epi li te aromatize ak koulè, li se pare yo dwe koupe ak pake. Taffy a lonje anjeneral manje nan yon machin koupe, ki tranch li an moso ki menm gwosè ak mòde. Lè sa a, moso endividyèl sa yo vlope nan papye sir oswa an plastik epi yo prepare pou vann oswa distribisyon.
Foto machin
Se konsa, kounye a ke nou konprann divès kalite konpozan ak pwosesis ki enplike nan yon machin taffy ann pran yon gade pi pre nan ki jan li fonksyone an aksyon.
1. Preparasyon:
Anvan yo kòmanse pwosesis la taffy-fè, tout engredyan yo, ki gen ladan sik, siwo mayi, dlo, ak arom, yo mezire ak konbine nan bòl la oswa Kettle. Lè sa a, melanj lan chofe ak fonn jiskaske li rive nan tanperati a vle ak konsistans.
2. Melanje ak Aere:
Yon fwa yo te prepare melanj taffy la, li transfere nan machin nan taffy. Bato yo wotasyon oswa pedal nan machin nan kòmanse melanje ak aere taffy la. Pwosesis melanje kontinyèl sa a ede enkòpore lè nan melanj la, bay taffy a teksti limyè ak an gonfle.
3. Refwadisman:
Apre melanj taffy la te melanje ak aere, li antre nan chanm refwadisman an. Chanm nan refwadi pou refwadi taffy cho a, estabilize li epi anpeche li vin twò kolan pandan faz etann ak rale.
4. Detire ak rale:
Kòm taffy a refwadi antre nan mekanis nan etann, bra yo mekanik oswa woulèt tou dousman ak ritmik detire li. Pwosesis elongasyon sa a aliman molekil sik yo nan taffy la, bay li teksti chewy karakteristik li yo. Taffy la vin pi mens ak pi long pandan li deplase nan machin nan.
5. Arom ak koloran adisyon:
Pandan ke taffy la ap lonje ak rale, arom ak koloran yo ka ajoute nan melanj la. Engredyan sa yo prezante nan etap ki apwopriye a nan pwosesis la epi melanje byen nan taffy la. Gou yo ak koulè yo ak anpil atansyon chwazi yo kreye yon gran varyete opsyon taffy.
6. Koupe ak anbalaj:
Yon fwa taffy a te sibi pwosesis la etann ak arom, li se pare yo dwe koupe ak pake. Taffy a lonje manje nan yon machin koupe, ki tranch li an moso endividyèl. Lè sa a, moso sa yo vlope nan papye sir oswa plastik ak prepare pou vann oswa distribisyon nan boutik sirèt, fwa, oswa lòt avni.
An konklizyon,yon machin taffyse yon moso machin kaptivan ki transfòme yon melanj senp nan sik, arom, ak koloran nan trete a délisyeu nou konnen kòm taffy. Li konbine plizyè pwosesis tankou melanje, etann, arom, ak koupe pou kreye sirèt mou ak moulen anpil moun renmen. Pwochen fwa ou jwi yon moso nan taffy, ou ka apresye sibtilite ki enplike nan kreyasyon li gras a machin nan taffy enkwayab.
Tan pòs: Out-14-2023